อิสตันบูล เมืองที่ทอดตัวระหว่างเอเชียและยุโรป แบ่งครึ่งด้วยช่องแคบบอสฟอรัส คือการผสมผสานที่น่าหลงใหลระหว่างอดีตและปัจจุบัน สถานที่ห้ามพลาดได้แก่ มหาวิหารฮาเกีย โซเฟีย, มัสยิดสุไลมานิเย, พระราชวังทอปกาปี และตลาดแกรนด์บาซาร์ที่ซับซ้อนเป็นเขาวงกต มุ่งหน้าไปยัง Karakoy เพื่อคาเฟ่และแกลเลอรีสุดชิก Kadikoy สำหรับดนตรี ชีวิตกลางคืน และตลาดริมถนน และ Sultanahmet เพื่อประวัติศาสตร์ ELLE Turkey จะพาคุณออกสำรวจ
TRENDY EATERY
Arkestra
เชฟ Cenk Debensason ผสมผสานวัตถุดิบท้องถิ่นเข้ากับอิทธิพลจากเอเชียและเม็กซิโก เมนูเด่นได้แก่ ทูน่าซาชิมิกับไอศกรีมข้าวซูชิ และริบย่างเตาโอบาตะ นอกจากร้านหลัก Arkestra ยังมีบิสโทร Ritmo สำหรับจานเล็กๆ และบาร์ The Listening Room ที่ได้แรงบันดาลใจมาจาก Jazz-Kissa ในญี่ปุ่น
Etiler, Dilhayat Sokak No: 28 Besiktas, arkestra.com.tr
LOCAL FOOD HOTSPOT
Pandeli
หนึ่งในไอคอนด้านอาหารของอิสตันบูล ร้านตกแต่งด้วยสีฟ้าเทอร์ควอยส์ที่ตั้งอยู่ทางเหนือของ Spice Bazaar เป็นร้านในตระกูล Pandeli มานานกว่า 100 ปี และเคยต้อนรับแขกดังอย่าง Audrey Hepburn, Robert de Niro และควีนเอลิซาเบธที่ 2 เมนูซิกเนเจอร์คือปลากะพงอบกระดาษ และแกะกับพูเร่มะเขือยาว
Rüstempasa District Fish Market, Balik Pazari, Misir Carsisi Içi 1 D:2, Eminönü/Fatih, pandeli.com.fr
CHARMING HOTEL
Splendid Palas Hotel
ที่พักฤดูร้อนยอดนิยมของชาวอิสตันบูลบนเกาะ Büyükada ซึ่งไม่มีรถยนต์ มีเพียงจักรยานและรถม้า โรงแรมสร้างขึ้นในปี 1908 โดดเด่นด้วยอาคารด้านหน้าสีแดง–ขาว โดมคู่ สวนฤดูหนาวประดับโคมไฟ ห้องพักหรูเงียบสงบ 69 ห้อง และเตียงอาบแดดลายทางรอบสระว่ายน้ำ
23 Nisan Street, No 39, Büyükada, splendidhotel.net
BUZZING BAR
Mikla
รูฟท็อปเทอร์เรซที่มีครบทุกอย่างที่คุณนึกถึง ทั้งสระว่ายน้ำ บาร์ และร้านอาหารระดับรางวัล ที่เสิร์ฟอาหารจากทั่วอนาโตเลีย แนะนำค็อกเทล Reyhan Ketel One วอดก้า โหระพา มะนาว และครีโอลบิตเตอร์ จิบพลางชมพระอาทิตย์ตกเหนือ Golden Horn
The Marmara Pera, Mesrutiyet Caddesi No:15, miklarestaurant.com
PAMPER PLACES
The Peninsula Spa & Wellness Centre
เพลิดเพลินไปกับทรีตเมนต์เฟเชียลผสมทองคำและบอดี้แรปดีท็อกซ์ พร้อมฮัมมัมหินอ่อนและมุกสุดหรู เพราะกินพื้นที่สระว่ายน้ำในร่มที่ยาวถึง 25 เมตร และสระกลางแจ้งริมฝั่งบอสฟอรัส
Kemankes Caddesi No:34 Kemankes Karamustafapasa Mahallesi, peninsula.com
Kilic Ali Pasa Hamami
สร้างขึ้นในศตวรรษที่ 16 ฮัมมัมแห่งนี้มีเอกลักษณ์ด้วยโดมขนาด 17×14 เมตร และการออกแบบที่คว้ารางวัล จองพิธีฮัมมัมแบบดั้งเดิมเพื่อการทำความสะอาดล้ำลึกทั้งร่างกาย
Kemankes Mahallesi, Hamam Sokak, No:1, kilicalipasahamami.com
Cemberlitas Hamam
หนึ่งในฮัมมัมที่เก่าแก่ที่สุดของอิสตันบูล น้ำทำให้ความร้อนด้วยเตาไม้แบบดั้งเดิม หลังจากอบไอน้ำและขัดผิวสามารถจองนวดศีรษะแบบอินเดียหรือทรีตเมนต์มาสก์ดินได้
Vezirhan Caddesi No: 8, cemberlitashamami.com
IT FASHION DESIGNER
Bunyamin Aydin, Les Benjamins
แบรนด์สตรีตแวร์หรูสำหรับผู้หญิงและผู้ชาย ก่อตั้งขึ้นในปี 2011 โดย Bunyamin Aydin แบรนด์นี้มุ่งถ่ายทอด ‘วิสัยทัศน์ของตะวันออกร่วมสมัย’ คอลเล็กชั่นที่หลากหลายได้แรงบันดาลใจมาจาก First Wave จนถึง Eastern Punk โดดเด่นด้วยชิ้นงานที่ไม่ธรรมดา ผสมผสานดนตรียุค ’70s ผ้าพื้นถิ่น และเทคนิคงานฝีมือ
Tesvikiye Akkavak Sokak No:16, lesbenjamins.com
STYLE HUB
Beymen
ถูกขนานนามว่า ‘Bloomingdale’s หรือ Selfridges ของตุรกี’ ห้างสรรพสินค้าแห่งนี้นำเสนอทั้งแบรนด์ของตัวเองและนักออกแบบกว่า 1,000 ราย ตั้งแต่ Valentino ถึง Alexander McQueen พร้อมกระเป๋าและรองเท้ามือสองไอคอนนิกจากคอลเล็กชั่น ‘Beymen’s Reborn’
Kilicali Pasa, Meclis-i Mebusan Cd. No:12 D:1D, beymen.com
HOTTEST NIGHT OUT
Klein Garten
ชวนคุณแวะไปสกายการ์เด้นสไตล์โบฮีเมียน มองเห็นวิวเมืองที่สว่างไสวด้านล่าง ตั้งอยู่ในย่านที่เต็มไปด้วยสถาปัตยกรรมและวัฒนธรรมที่งดงามที่สุดของอิสตันบูล แต่งตัวให้พร้อมแล้วไปเต้นกับจังหวะเอธนิกเฮาส์และเทคโน โดยมีดีเจอย่าง Stasi Sanlin, Corn and Cotton และ Nils Hoffman เติมเต็มฟลอร์ขนาดใหญ่
Asmalimescit District, Mesrutiyet Caddesi, No 67, Floor 6, klein-entertainment.com
SECRET ESCAPE
Casa Lavanda
หากใครต้องการเที่ยวที่อิสตันบูลในเวลาจำกัด ต้องการความสนุกแต่ก็ยังคงอยากพักผ่อนด้วยในเวลาเดียวกัน Casa Lavanda อยู่ห่างไปเพียง 45 นาทีทางตะวันออก ในหมู่บ้านสงบ Ulupelit ตั้งอยู่ท่ามกลางสวนกว้าง 21 เอเคอร์ มีการทำเกษตรแบบไบโอไดนามิก พลังงานหมุนเวียน และธรรมชาติเป็นหัวใจหลัก เลือกพักในห้องอบอุ่น 15 ห้อง บางห้องมีเตียง 4 เสา เตาผิง ระเบียง หรือเทอร์เรซ
Ulupelit, Secilmis Sok No:2, 34980 Sile, casalavanda.com.fr
BY SUSAN WARD-DAVIES COMPILED BY ELISE WEBBER WITH AMELIA EDWARDS
TRANSLATOR: CHATLINA CHEYJUNYA