ขึ้นชื่อว่าเป็นประเทศอิตาลี สิ่งที่ขึ้นชื่อของแดนรองเท้าบู๊ตแห่งนี้ต้องมีคำว่า Italian Cuisines รวมอยู่ในนั้นด้วย ไม่ว่าจะแคว้นใดตั้งแต่เหนือจรดใต้ก็มักจะมีวัตถุดิบที่โดดเด่นให้เหล่านักชิมได้ไปลิ้มลองอยู่เสมอ นั่่นจึงเป็นเหตุผลว่าทำไมร้านอาหารอิตาเลียนไฟน์ไดนิ่งในย่านสาทรอย่าง CLARA Restaurant จึงได้เปิดตัว Seasonal Menu ‘Once Upon A Time In Italy’ เมนูต้อนรับฤดูกาลใบไม้ร่วงนี้ผ่านคอร์สอาหารกว่า 7 เมนูที่ได้แรงบันดาลใจมาจากแต่ละแคว้นสำคัญในประเทศอิตาลี ซึ่งแอลก็ไม่พลาดที่จะมาชวนคุณร่วมออกเดินทางไปพร้อมกันกับเราในครั้งนี้ด้วย
เริ่มต้นกันที่แคว้น MARCHE จานนี้จะโดดเด่นด้วยรสชาติของเห็ดป่าท้องถิ่นในแคว้นแห่งนี้ ผสมผสานกับกุ้งแม่น้ำ เกาลัด และรสชาติของเพโคริโน่ชีส เป็นจานแรกที่เริ่มต้นเรียกน้ำย่อยแบบง่ายๆ ก่อนที่จะต่อด้วยเมนูจากแคว้น AฺBRUZZO ซึ่งเป็นจานที่โดดเด่นด้วยรสชาติของหมึก Cuttlefish ให้ความรู้สึกสดชื่นจากอาหารทะเลเพราะเป็นพื้นที่ที่ใกล้กับมหาสมุทรนั่นเอง
ตามมาด้วยเมนูจากแคว้น TOSCANA กับซุป Ribollita ที่มีส่วนผสมของฟัวกราส์ เสิร์ฟพร้อมกับ Lardo Di Colonnata เนื้อส่วนหลังของหมูกับขนมปังกรอบ และจานหลักสำคัญที่ไม่ควรพลาดคือเมนูจากแคว้น PIEMONTE กับจานพาสต้าไข่แดงกับแบล็กทรัฟเฟิลแสนอร่อย
หลังจากนั้นเราก็จะเดินทางต่อไปกันที่แคว้น Veneto กับเมนูนกพิราบย่างราดซอสสลัดสีแดงแรดิชชิโอวางบนธัญพืชไวต์โพเลนต้า ธัญพืชยอดนิยมบนทางเหนือของอิตาลีนั่นเอง ซึ่งต้องบอกว่าจานนี้เซอร์ไพรส์เรามากเลยทีเดียว เพราะนกพิราบย่างออกมาได้อย่างพอดิบพอดี ไม่เหนียว และไม่มีกลิ่นสาบด้วย แต่ถ้าใครยังกังวลที่จะทานนกพิราบ ก็สามารถเปลี่ยนจานนี้เป็นเนื้อวากิวแทนได้เช่นกัน
ทานของคาวแล้วก็ต้องต่อด้วยของหวาน ด้วยเมนูจากแคว้น LOMBARDIA โดยเมนูนี้เสิร์ฟมาในแก้วเล็กๆ ที่ทางร้านอธิบายให้เราฟังว่าอยากให้จานนี้เป็นเมนูตะวันตกที่ทวิสต์กับความเอเชีย จึงออกแบบมาให้เหมือนกับชานมไข่มุก ซึ่งชานมก็จะทำมาจากชาดำ ‘แลปซาง ซูชอง’ ผสมเข้ากับกอร์กอนโซล่าชีส และมีชิ้นแอปเปิ้ลเล็กๆ ให้เคี้ยวเล่นเหมือนกับไข่มุก เรียกได้ว่ามีลูกเล่นสนุกๆ ให้กับคนทานได้ดีเลยทีเดียว
ต่อด้วยของหวานอีกจานจากอิตาลีทางใต้ ณ แคว้น SICILIA กับไอศกรีมวนิลาจับคู่กับซอสทับทิมที่มาพร้อมกับแก่นตะวันเชื่อม (๋Jerusalem Artichoke) จานนี้ก็มีรสชาติหวาน ทานง่าย และเป็นจานที่ปิดคอร์สนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ
นอกจากนี้ก็จะมีการจับคู่แต่ละเมนูกับไวน์โดยซอมเมอลิเยร์มืออาชีพเพื่อให้คุณได้เปิดประสบการณ์รสชาติอาหารที่ยอดเยี่ยมมากยิ่งขึ้น และยังมี Homemade Chocolate liquor ของร้านแห่งนี้ให้คุณชิมเป็นกิมมิกต่อท้ายมื้ออาหารนี้ด้วยเช่นกัน
เหล่านักชิมที่สนใจสามารถติดต่อจองที่นั่งได้ทางเว็บไซต์ clarabangkok โดยเมนูจะมีให้เลือกแบบ 5 หรือ 7 แคว้น โดย 5 แคว้นจะราคา 2680++ บาท และ 7 แคว้นจะอยู่ที่ราคา 3,680++ บาท