Café Dior เปิดตัวเมนู Savoury ใหม่! โดย Mauro Colagreco ณ Dior Gold House

Café Dior by Mauro Colagreco ณ Dior Gold House กรุงเทพฯ เปิดตัวเมนูอาหารคาว (Savoury) ใหม่ล่าสุด ที่ถ่ายทอดแรงบันดาลใจจากมรดกโอต์กูตูร์ของ Dior ผ่านมุมมองด้านอาหารของเชฟระดับโลก Mauro Colagreco ผู้ขึ้นชื่อเรื่องแนวคิดความยั่งยืน ความหลากหลายทางชีวภาพ และการเคารพธรรมชาติในทุกขั้นตอนการสร้างสรรค์

“ทุกเมนูที่ผมรังสรรค์ขึ้นเพื่อ Café Dior ที่กรุงเทพฯ ล้วนแฝงด้วยรายละเอียด ความประณีต และความหมายอันลึกซึ้ง โดยเฉพาะเรื่องการอนุรักษ์ความหลากหลายทางชีวภาพ ซึ่งเป็นประเด็นสำคัญของมนุษยชาติ” Mauro Colagreco กล่าว

เมนู Savoury ใหม่นี้ ได้รับแรงบันดาลใจจากดอกกุหลาบ ผืนผ้าโอต์กูตูร์ และวัฒนธรรมอาหารฝรั่งเศส โดยนำมาตีความใหม่ในรูปแบบร่วมสมัย La Rose Verte เมนูที่ได้แรงบันดาลใจจากดอกกุหลาบสีเขียว ผสานปลาซีบรีมกับแอปเปิล ไชเท้า และมะเขือเทศสีเขียว เพิ่มความสดชื่นด้วยเจลยูสุและน้ำมันใบมะกรูด, Le Croque-en-Fleur ครัวซองต์เวอร์ชันแซนด์วิช สอดไส้ชีส Comté แฮม และซอสเบชาเมล ให้รสชาติกลมกล่อม, Le Tressage ทาร์ตต้นหอมและมันฝรั่งมูส ตกแต่งด้วยคาเวียร์ เพิ่มความหรูหราในทุกคำ และ L’Organza ไฮไลต์ของเมนูชุดนี้ ได้แรงบันดาลใจจากผ้า Organza อันโปร่งเบา ภายในเป็นทาร์ทาร์กุ้ง ปรุงด้วยซอสมะม่วงสไตล์ Aguachile ให้รสชาติสดใสแบบร่วมสมัย

ซึ่งเมนู Savoury ใหม่ของ Café Dior พร้อมเสิร์ฟตลอดวัน เคียงคู่กับขนมหวานสุดประณีตในบรรยากาศอันหรูหราแต่ผ่อนคลายสัมผัสประสบการณ์พิเศษที่สะท้อนการผสมผสานอย่างลงตัวระหว่าง โลกแฟชั่นชั้นสูงและศาสตร์แห่งอาหาร ให้ทุกมื้อที่ Dior Gold House