Café Dior by Mauro Colagreco กรุงเทพฯ เผยโฉมเมนูใหม่ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากความหลงใหลในศาสตร์แห่งอาหารและธรรมชาติของ Monsieur Dior ถ่ายทอดเอกลักษณ์ของเมซงผ่านหลากหลายเมนูทั้งอาหารคาวและขนมหวาน ที่ผสานความคิดสร้างสรรค์เข้ากับมรดกแห่งโลกโอต์กูตูร์ได้อย่างงดงาม
ครั้งนี้เชฟ Mauro Colagreco นำเสนอแนวคิดการปรุงอาหารที่ให้ความสำคัญกับความหลากหลายทางธรรมชาติและการเปลี่ยนผ่านของฤดูกาล โดยหยิบยกวัตถุดิบ สีสัน และภูมิทัศน์จากแคว้นโพรวองซ์ ประเทศฝรั่งเศส มาเป็นแรงบันดาลใจในการรังสรรค์เมนูที่เปรียบเสมือนงานศิลปะบนจานอาหาร พร้อมเติมเต็มประสบการณ์ด้วยการตกแต่งพื้นที่อันเป็นเอกลักษณ์จากฝีมือของ Korakot Aromdee ศิลปินชาวไทย ที่สะท้อนความงดงามของธรรมชาติและงานหัตถศิลป์
สำหรับเมนูอาหารคาวที่น่าสนใจ ได้แก่ Le Rubis de la Méditerranée การตีความสลัด Niçoise ในรูปแบบใหม่ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากชุดกูตูร์ Andalouse ของ Christian Dior โดดเด่นด้วยการจัดวางวัตถุดิบที่คล้ายคลึงกับงานสิ่งทอ พร้อมน้ำสลัดจากน้ำมะเขือเทศและเชอร์รีวินีการ์ ขณะที่ Le Champ de Trèfles ถ่ายทอดภาพทุ่งโคลเวอร์ผ่านทาร์ทาร์กุ้ง Gamberoni เสิร์ฟพร้อมผักโขม มะนาวไลม์ และวูดซอร์เรล นอกจากนี้ยังมี Golden Roots ทาร์ตมันหวานที่เติมเต็มรสชาติด้วยอินทผลัม วอลนัต และเลมอนเชื่อม รวมถึง Lobster Roll ที่นำล็อบสเตอร์เนื้อแน่นมาจับคู่กับขนมปังบริยอชเนื้อนุ่ม พร้อมหอมแดงและอะโวคาโดที่เพิ่มความสดชื่น
ด้านเมนูของหวานยังคงถ่ายทอดรหัสความงามของ Dior ผ่านการตีความที่น่าสนใจ เริ่มต้นด้วย Trafalgar ขนมหวานที่ได้แรงบันดาลใจจากชุดเดรสสีแดงซึ่ง Christian Dior เคยนำเสนอเพื่อสร้างความประหลาดใจให้แก่ผู้ชมบนรันเวย์ ผสานความสดชื่นของสตรอว์เบอร์รีเข้ากับมูสเนื้อเบาและซอสผลไม้เคี่ยวผสมหญ้าฝรั่น ต่อด้วย Le Nœud ที่ชูรสชาติเข้มข้นของดาร์กช็อกโกแลต จับคู่กับพีแคนและมะขามอย่างลงตัว
อีกหนึ่งไฮไลต์คือ La Marguerite ขนมหวานที่โดดเด่นทั้งรูปลักษณ์และมิติของรสสัมผัส ผ่านการผสานพราลีนงาดำเข้ากับความหวานของมะม่วง พร้อมพุดดิ้งข้าวและมูสมะพร้าวที่ช่วยเติมความนุ่มละมุน นอกจากนี้ยังมีเมนูของหวานยอดนิยมจากเดิมอย่าง L’Abeille และ Le Soleil ที่ยังคงอยู่ในเมนูใหม่เช่นเดิม นับเป็นอีกหนึ่งประสบการณ์ที่ Café Dior by Mauro Colagreco นำโลกแห่งอาหาร ธรรมชาติ และศิลปะกูตูร์มาหลอมรวมเข้าด้วยกันอย่างมีเอกลักษณ์ เปิดโอกาสให้ผู้มาเยือนได้สัมผัสความงดงามของ Dior ผ่านรสชาติและงานสร้างสรรค์ในทุกรายละเอียด Café Dior by Mauro Colagreco เปิดให้บริการโดยต้องสำรองที่นั่งล่วงหน้าเท่านั้น
