แต่มนตร์สเน่ห์ของศิลปะยังคงอยู่ในพื้นที่แห่งนี้ด้วยรสนิยมของ Christian Martena และ Clara del Corso สองสามีภรรยาผู้เป็นเชฟและเจ้าของ CLARA ที่หยิบเอาเมนูอิตาเลียนดั้งเดิมที่พวกเขาถนัดมานำเสนอคู่กับงานศิลปะในพื้นที่โล่งกว้างของวิลล่าได้อย่างพอดิบพอดี
เมื่อบวกรวมกับฝีมือการจัดแสงให้อารมณ์โรแมนติกโดย Matteo Messervy ร้านแห่งนี้สวยเด่นตั้งแต่ทางเดินเข้าที่ใช้ไฟแหวกทางผ่านสนามหญ้าเข้ามาสู่ตัวบ้าน ยังไม่นับรวมความเก๋จากประติมากรรมสไตล์ Valérie Goutard ที่วางอยู่รอบๆสนามหญ้า
ภายใน CLARA เป็นวิลล่าโอ่โถงเพดานสูงที่มีชั้นลอยสามารถปรับเป็นห้องจัดเลี้ยงส่วนตัวได้ ผนังขาวสะดาดตาถูกตกแต่งด้วยภาพวาดศิลปะ abstract มากสีสันของสมบูรณ์ หอมเทียนทอง ผู้เคยไปโชว์ผลงานที่ Venice Biennale มาแล้ว ส่วนเฟอร์นิเจอร์ที่สองสามีภรรยาเลือกใช้ก็ถือว่าเฉียบเพราะเป็นของแบรนด์โลคัล P.Tendercool ซึ่งถนัดในการเพิ่มความหรูหราให้ชิ้นไม้่เก่าด้วยทองเหลืองขัดและเคลือบด้วยเทคนิคของชาวฝรั่งเศส ทางเราประทับใจเก้าอี้หนัง P.Tendercool ที่ทั้งคู่นำมาสักลายด้วยน้ำหมึกเป็นรูปวัตถุดิบที่ใช้ปรุงอาหารเช่น ปลาหมึกยักษ์ สกาลลอป และผลมะกอก เป็นต้น
ใครที่เคยทานอาหารของเชฟ Martena มาแล้วที่ร้านดังอย่าง Sensi คงรู้ดีว่าเขามีแพสชั่นกับอาหารแบบดั้งเดิมจากบ้านเกิดในอิตาลีมากแค่ไหน มาคราวนี้เขาหยิบเทคนิคการปรุงแบบโมเดิร์นมาไว้ในแต่ละจานมากขึ้นเพื่อยกระดับให้วัตถุดิบท้องถิ่นอย่างเช่นเนื้อวากิวไทยอยู่ในจานอาหารอิตาเลียนได้อย่างพอดี
ในคอร์ส 9 จานที่ทางร้านให้ชื่อว่า ‘9 Moments’ เราถูกใจรสชาติสดชื่นและอร่อยแปลกลิ้นของ Caprese ที่สุด มันคือซุปครีมทำจากชีสบูราต้าซึ่งซ่อนขนมปังป่นรสเค็มนิดๆไว้ข้างใต้ บนซุปมีไอศกรีมซอร์เบต์ทำจากมะเขือเทศไว้ด้วย รองลงมาคือเนื้อปลา Turbot ชิ้นจิ๋วย่างกับคึ่นช่ายฝรั่งราดด้วยซอส Sorrel
ส่วนเมนูเครื่องดื่ม นอกจากไวน์แพร์ริ่งแล้วอย่าพลาดค็อกเทลในขวดพิเศษที่ทางร้านผสมเองจากสปาร์คกลิ้งไวน์ Blanc de blanc และ vermouth ทั้งเข้มและสดชื่นในเวลาเดียวกันจนหยุดดื่มไม่ได้!
Caprese
Thai Wagyu steak
Lounge area ภายนอกร้าน
CLARA 69 ซอยประสาทสุข โทร. 095-879-6257 www.facebook.com/clarabangkok
for subscribing to ELLE’s newsletter!
We’ve recieved your message.
